実家が鮮魚店ということもあり、　初い頃から魚に触れることが多かった。鮨職人を志し、山形県から20代で上京。

ミシュランニつ星店系列の鮨屋にて十年修行後、『鮨 福原』を開業。
ミシュラン神奈川県版に掲載、ビブクルマン獲得、食べログ・寿司EAST百名店2025』に初選出を果たし、人気店となる。

■住所
〒213-0013

神奈川県川崎市高津区未長1-51-13

■最寄り駅
東急田園都市線　梶が谷駅から徒歩5分

■営業時間
　昼1部11:30～/昼2部13:00～

（火曜・金曜の昼の部はお休み）

　夜1部17:00～/夜2部19:30～
（日曜・祝日は定休日）